我们的早餐是胡乱、匆忙、对付旧面包冷牛奶，
杯装豆浆打包的馒头你有没有想过不赶时间
坐在高空阁楼软厚的沙发里
面前是中式、日式、西式、东南亚风……
和一上午的气定神闲
是种什么体验？
大榜这次花了一周的时间
肉测了成都6家顶级酒店的早餐
真·大榜史上幸福感最强测评
不要以为入住酒店才能吃
随便哪天你都可以大摇大摆走进去
来一顿说吃就吃的任性早餐
1.博舍
和大多数酒店不一样，博舍的早餐是零点的，你坐下之后服务员会送上一份菜单让你点餐，如果你是酒店的客人，菜单上的早餐你都是可以随便选择的。
主厨是法国人，对西餐拿手，所以中式的餐食不多。自助餐不管怎么丰盛都是“批量生产”，还需要你自己不断来回走动去取食，直接点餐就是私人订制，吃到的就是最新鲜的那一口。
但为了满足更多的习惯和口味，博舍前两个月开了一个半自助早餐，种类不多，供应的蛋糕面包酸奶都是他们师傅自己做的。
大榜尝了三道他们地道的西式早餐：藜麦健康粥、班尼迪克蛋和烟熏三文鱼蛋卷。点完之后，不到10分钟就做好送到你面前了。
藜麦的营养价值高，口感还好，嚼起来有糯糯的感觉，里面加了糙米和肉桂，用椰浆一起熬的，但一点不甜腻，还可以自己加一些蜂蜜和麦片坚果搅拌在一起吃。很大一碗，根本吃不完。
班尼迪克蛋是大榜最喜欢的一道。它是美式早餐很常见的一道菜，厨师搭配的是英式松饼、火腿，上面盖了厚厚一层荷兰汁。最赞的是你切开它的那一瞬间，新鲜的蛋黄液迫不及待的就跑了出来。
这道菜做法很简单，但很考手艺，要保证蛋液在里面不破太难了。上面的荷兰汁味道酸酸的，缓解了蛋液的腥味，加上底部劲道的松饼，一口吃下去非常满足。就是一盘只有两个，胃口大的人不太够。
如果班尼迪克蛋不够吃，那这个烟熏三文鱼蛋卷就相当扎实了，而且口感丰富，最底一层是略干的酸面包，接着是咸味的三文鱼，煎得刚好的蛋上洒了酸味的菲达奶酪和风干番茄。
本来以为博舍的早餐会是那种场面大逼格高，一早起床就要喝香槟的那种，但其实是朴实不浮夸，吃得饱饱暖暖然后你就继续去上班吧！
价格：点餐48—68元不等；自助餐128元（需加收10%的服务费和6%的增值税）
2.万达瑞华
一觉醒来，飞速的电梯直接把你送往成都万达瑞华酒店的41楼的美食汇，这是成都最高的酒店餐厅。高挑的楼层几乎没有柱子遮挡视线，大扇通透的落地窗，一眼望出去仿佛坐拥了整个成都。
68平米的巨型玉雕壁画当背景，四处弥漫着奢华有内涵的art deco艺术风格，在这样的环境中吃完早餐，一整天都要充满亢奋。
早餐是自助式的，入口右侧光亮的大理石台面上摆放着一溜儿的食物，最前面是各式的面包西式点心，中间也是西式，放着烟熏三文鱼等等，最里边的粥品、煎鸡蛋等中式早餐看着最为亲切，穿一身洁白衣服的小哥还在炉子边为你煮着面帽着粉。
三文鱼的烟熏味比较重，肉质还算新鲜细腻。一定要喝一碗万达瑞华的燕麦粥，燕麦味浓郁，熬得非常浓稠，入口有小时候吃米粉的感觉。刚入第一口还有米粒的感觉，但在舌头轻轻一压之下米粒的感觉又丝毫就没有了。
煎蛋分双面和单面，单面的吃起来更加爽嫩，蛋白和下面一点的蛋黄刚刚煎烤到凝固的地步，唯独上面一层的蛋黄还很稀释，一不小心就晃动出来，半熟但没有怪腥味，比吃糖心蛋还过瘾。
最让人满足的还是万达瑞华的西式面包糕点，中东面包布丁真的不要太惊艳，装在一口大锅中，热气腾腾。口感软嫩湿滑，非常像蛋挞，但奶味鸡蛋味更加充足，会觉得有点腻，但香甜的滋味又让你忍不住再来一口。
面包吃起来就没有中东面包布丁那么纠结，尤其是牛角包，不管是杏仁的还是巧克力，一口下去整个人都被酥到了。嚼起来不生硬，很酥松又很筋道，一不小心咬到里面的巧克力，纯正的味道，巧克力立马就融化在嘴里。
甜甜圈也是，一口咬下去立马就能感受到里面甜蜜的奶油，一大块奶油但丝毫不油腻，反倒有些爽口。大榜还加了一勺鲜奶油，同样的清爽，比酸奶还不油腻。甜甜圈上面的果仁看着也很有食欲，脆脆地，香气十足。
薄饼的鸡蛋味被烘烤得让人闻着就很幸福，小小的一块，很酥松，恰到好处的水份不湿软也不干涩。有差不多15种可以选择的配料供选择，大榜还是最爱巧克力，白的黑的都来一勺，满足呀。
大榜体验的全都是填肚子的实在货，伴着果子全部咽下了肚。西柚果汁也很让人满意，苦涩味不重，甜蜜又清新，真的很难得遇到这么好喝的鲜榨西柚汁。
价格：168每位（不含增值税和服务费），3岁以下免费，3-12岁五折，12岁以上全价
3.尼依格罗
尼依格罗的早餐分两种，一种是一楼欣厨的自助早餐，包含在客人的房费中；一种是三楼悦廊餐厅的零点早餐，需要另外付费。
但是一走进三楼的悦廊餐厅，你大概就能理解它单独收费的原因：超大的落地窗正对太古里，一边吃早餐一边坐拥晨光中的太古里全景，妙哉美哉，环境高大上加上私密安静，尤其适合喜欢安静的商务人士。
既然要挑点特色的，那就不得不说悦廊餐厅的早餐盒，经过不同风味的搭配，有四川风味便当盒、日式便当盒、健康便当盒和西式便当盒四种可选。
一个小格子里装着一个菜，这样的形式虽说是从日本来，但最早就是来源于中国古代，古书里记载过，苏轼一出门，随行小童就会提一个大餐盒，打开后也是这般若干个格子里若干小菜，精致极了。
吃个早餐还能吃出文化内涵，真的是高级。
最受欢迎的是四川风味便当盒和日式便当盒，精致的木质盒子打开的一瞬还是忍不住想“哇”一下。
四川风味便当盒里的内容有担担面、豆浆油条、水果蔬菜和咸菜，营养搭配合理，又十分符合四川人的早饭习惯，不少外地客人来，也都会体验一下。
日式便当盒内含煎三文鱼、味噌汤、蒸米饭、水波蛋、水果，连咸菜都换成了日式的，非常和风。
尤其是这水波蛋切开的一瞬也是超级治愈。套餐都搭配有饮品，中式绿茶、咖啡、果汁任选。
但如果你喜欢自助且丰富的选择，尼依格罗一楼6:00-10:30开放的欣厨自助早餐仍然能够满足你，个人比较喜欢欣厨琳琅满目的面包西点，品质较高选择也多，甚至有大多数自助早餐厅没有的甜甜圈。
还有各式中西式即时早餐，可以请厨师现场为你制作。
但欣厨最特别的还是它的海鲜早午餐，只于每周日11:30-15:00供应。而这顿早午餐的配置，基本称得上是饕餮盛宴。
除了品类丰富、新鲜高质的海鲜之外，
还有多汁细嫩的烤肉、牛排，川式热菜，日式料理以及比普通早餐自助更加丰富的西式甜点，非常有吸引力。
价格：悦廊早餐盒套餐：128元/份；欣厨自助早餐：168元/位；欣厨周日自助早午餐：198元/位（都需另收10%服务费和6%增值税）
4.香格里拉
香格里拉早餐有两个地方可以吃到，一个是1楼的自助餐区，一个是36楼的豪华阁餐厅。
豪华阁餐厅，只有居住在行政层的客人才可以前往。除了36楼能在高空用餐欣赏到无敌开阔风景以外，其实两个区域能吃到的东西也是一样的。
香格里拉的早餐是自助的，早餐类型非常齐全。中式的粉面米饼包子花卷油条豆浆稀饭泡菜，西式的牛奶面包沙拉煎蛋松饼果酱，无肉不欢的，熏肉和扒类也能满足你，基本上你想吃到的早餐都有。
但是，自助餐有一个致命的弊端，就是菜品太丰富，常常会吃乱了味觉，以至于到最后，除了撑成狗，根本记不住什么菜好吃。
所以我们在香格里拉肉测了几样比较特别的早餐，有滥大街的，也有只此一家别无他寻的。
椰浆饭
作为一家隶属于马来西亚的集团旗下酒店，马来西亚的国民菜椰浆饭当然不能少。香格里拉早餐的椰浆饭，米饭和配菜可以依据自己喜欢的分量自由搭配。
椰浆饭椰浆味很香很浓郁，因为加了班兰叶，淡绿色的米饭又看着很清爽。搭配的咖喱鸡，鸡肉软糯，汤汁清爽，淡淡的咖喱味，香辣咸鲜带一点酸，没有多余的油腻感。椰香饭加一点汤汁，感觉随便拌一拌就能下两碗饭。
你还可以配些小菜，增加口感的层次，烤过的脆花生，咸银鱼干，洋葱酱，生切小黄瓜。但是银鱼干最好少一点，因为很咸。
牛肉酥条和温泉蛋
牛肉酥条是作为当天的special，给每桌配送的。每天都不一样，碰运气的话，你还可能吃到温泉蛋。
其实就是夹着牛肉粒的酥饼，烤过之后干香爽口，牛肉是酱香味，有种吃咸牛肉月饼的感觉，但是口感更扎实，酥饼也更香甜。
温泉蛋低温蒸煮20-30分钟，等蛋白稍稍凝固而蛋黄还是液态。浇上几片炒制过的松露切片，一边是温泉蛋半液体半固体的柔软，一边是松露的爽脆。
鸡蛋没有腥味，新鲜带一点回甜。没有其余的调料，所以能吃到最原始的鸡蛋和松露香味。
另外豪华阁有一个special也是鸡蛋的搭配，叫佛罗伦萨鸡蛋。是培根和烤面包上盛着一颗浇着酱汁的溏心蛋。
把鸡蛋剖开，蛋黄流出来，裹着面包培根，吃起来美味又健康。
担担面
优点是料多，杂酱足，吃到最后一口都是满口肉碎，非常满足。
缺点是面条不怎么劲道，吃起不利索，耙软耙软的。可能是大榜怕吃撑，让煮面的阿姨煮少了一点，以至于整碗面吃下来有点太咸。
其他种类的早餐也值得一试，面包松饼都是是当日现烤，牛角包略硬不推荐，但是自制的酸奶和熏三文鱼一定要尝一尝！
价格：成人170.2元，包含服务费，3岁以下免费。3-12岁半价。
5.成都环球中心天堂洲际大饭店
慵懒的成都人民周末根本不适合吃早餐，因为根本起不来，周末睡醒了，都已11点。睡饱了觉，再吃顿早午餐才算是完美的周末，要说做早午餐的餐厅不少，但环球中心洲际的东南亚风会真有种度假的感觉。
泳池边的环境不用说了，来说说它直达人心的3大种类。
这里的东南亚菜有很多系列，包含了越南、泰国、马来西亚等地最地道的菜。
热菜里面，新加坡的黑胡椒蟹腿深得人心，硕大的蟹腿看着就很过瘾，细嫩的蟹肉吸收了黑胡椒浓烈的酱汁，先吃肉最多的蟹肚，一口下去蟹的鲜味和黑胡椒酱融化在嘴里，再从蟹腿里再掰出极细的肉来，吃完还要忍不住舔舔手指遗留的黑胡椒酱。
泰国街头最多的就是烤串儿，用黄咖喱腌制过的鸡肉、牛肉，在路边焦香诱人。
洲际的大厨干脆把烤架也搬来，还原了泰国街边的最地道的味道，牛肉鸡肉都是现吃现烤，那些小串小串又嫩又香的肉串儿虽不能与川味烧烤相比，但是能在中午吃到这样烫嘴的烧烤简直满足了。
说完热菜要再说说凉菜，走到这个区域会真的以为自己就在东南亚的街边摊，竹制的簸箕里垫了芭蕉叶，颜色诱人，来吃自助餐当然不能吃那么素，但是吃块酿豆腐，沾点沙爹酱还是别有一番清爽的感受。
东南亚菜系怎么能少了越南春卷，卷了鲜虾和蔬菜的软糯春卷粘点甜辣酱，在大鱼大虾之后吃几块儿简直是如沐春风。
既然来吃自助了当然少不了海鲜，冬天吃冰过的海鲜会胃不舒服，但是有了酸辣的冬阴功汤就可以肆意妄为了，重点是有非常新鲜的鲍鱼，煮入冬阴功汤里，Q弹爽口，一口一个敞吃。
水果除了有常规自助餐都有的凤梨、西瓜，还有百香果！这酸爽，大榜一口气吃了四个，冲着这个百香果和鲍鱼都一定要再来！
对了，别忘了拿破仑，洲际的拿破仑好到人尽皆知，连从洲际出去的王破伦都火得不行，除了原味拿破仑现在还有芒果和提拉米苏味，一定要留着肚子吃一块儿再扶墙出。
价格：成人：298元/位，儿童：149元/位；（注：每周日上午11:45至下午2:45开放）
6.岷山
岷山酒店的早餐每日六点半正式开餐，一直持续到早上十点。早餐的形式是自助，即取即食，根本不用担心无法吃饱。虽然是自助的形式，但岷山的早餐种类却高达180种，并且每天的早餐样式也略有不同，但唯一一点，每日的早餐都会选取当天最新鲜的食材，经过厨师之手烹饪出最好的味道。
不仅要吃饱，更要吃好。在这里，无论是西式的面包吐司、煎蛋培根、牛奶咖啡，还是老成都风味的担担面、杂酱面、酸辣粉和冒菜，亦或是热气腾腾的中餐热菜和传统的面食面点，只要你想要的，在岷山的早餐里都能吃到。
要说在岷山180种早餐里最让大榜惊艳的，莫过于它们的国宴油条和嫩豆花了。
所谓国宴油条，就是传承了国宾的制作方式。选取精筛的面粉，加以黄油、鸡蛋打发制作，再入锅炸制。既保留了传统油条的风味特色，又兼具表皮酥脆、口感松软的特点。
切开油条时，能够听到油条与餐刀碰撞，发出咔滋咔滋的声音。入口没有普通油条的那种软绵感，能够吃到脆脆的酥皮，仔细回味还有一点黄油的香甜。
因为国宴油条在制作的过程中没有添加碱，所有没有普通油条里淡淡的涩味。更重要的是，它不会加入普通油条制作过程会添加的明矾，所以对人体健康一点都没有危害，喜欢油条配豆浆这种传统中式早餐的朋友们有口福了。
说完油条，再来说说它们的嫩豆花。不知从什么时候起，南北两派就豆花到底是该吃甜豆花还是咸豆花这个问题争论不休。但不管你是爱吃咸豆花的北方人，还是爱吃甜豆花的南方人，在岷山，这些通通都不是问题。
嫩豆花都是每天早上现把豆子磨成豆浆，再进行制作。因为整个过程略繁琐且耗时间，所以每天早上的嫩豆花都是限量供应的，去晚了的话，很有可能就吃不到了哟。
豆花盛在碗里白白嫩嫩的，仿佛一块上好的羊脂美玉，光是看着就已经让人心生喜爱。用勺子舀起一勺豆花，配上蘸碟送入嘴中，口感细腻幼嫩，入口即化。稍不注意，豆花便会伴随着蘸料，一起划过舌头再进入胃里，你甚至都来不及咀嚼，只能细细回想它的味道。
甜的、咸的、辣的、酸的...不论你喜欢吃哪种口味的豆花，在岷山，总有一个口味适合你。
价格：88元一位，1米2以下免费，1米2—1米4半价，1米4以上全价
（最终解释权归各酒店所有）
